Propiedades del brocoli y su poder anticancerígeno

Como ocurre con las dercíferas (col, repollo, coles de Bruselas), las  propiedades del brocoli destacan por sus enormes poderes anticancerígenos. Una sustancia llamada sulforafano, cuya acción se ve reforzada por la de los flavonoides, los Índoles y la luteína. Esta última, según un estudio de la Universidad estadounidense de Utah, además de reducir la incidencia del cáncer de colon, protege la vista. Y, gracias a sus betacarotenos, ácido fólico y vitaminas A y C, ayuda a prevenir la   enfermedad cardiaca.

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