Avena

Su nombre deriva del latín aveo, yo deseo, pues es un pasto muy procurado por todos los animales. Planta anual de aproximadamente un metro de altura. Tallos nudosos, huecos y lisos. Las hojas son alternas, finas y terminadas en punta. Flores en espiga, curvas en la extremidad con pequeñas ramificaciones. La avena es un excelente alimento para niños, ancianos y conva-lescientes. Se consume generalmente bajo la forma de sopas o papillas.

El cocido de avena es útil para combatir enfermedades pulmonares, afecciones del pecho, bronquitis, tos y catarros. A tal fin, se hierven 200 gramos de avena en un litro de agua durante 15 minutos. Se toman dos o tres tazas calientes por día. La harina de avena hervida con vinagre sirve para preparar cataplasmas, indicadas para afecciones reumáticas y en caso de catarro de pecho.

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