Grupo de plantas heterosidos

Los principales grupos a los que pertenecen los principios activos son los heterosidos, los alcaloides, las gomas, los amargos, los taninos, los aceites esenciales, los bálsamos y resinas, y otros compuestos (ácidos, compuestos de azufre, grupos vitamínicos, etc.). Si estos metabolitos fueran aceites esenciales con principios volátiles, las plantas se considerarían aromáticas, destacando aquellas plantas a partir de las cuales se elaboran esencias de perfumería o aromas para dar sabor a los alimentos.

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