Achicoria estimulante digestivo

La Achicoria es una planta perenne de origen europeo, que se encuentra en los bordes de los caminos y puede llegar a medir un metro de altura. Se halla una gran diversidad de variedades, que se diferencian entre sí por la forma, el tamaño y el color que poseen.
La procedencia de su nombre fue muy discutido: por un lado, un grupo de autores lo asociaban con el antiguo Egipto; mientras que para otros expertos, su denominación derivaba del vocablo del latín «Sucurrere», por la forma en que penetran las raíces de esta planta en la tierra.

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