Albahaca planta medicinal: Planta anual, con tallos ramosos y velludos, de unos 30 centímetros de altura. Hojas oblongas, muy verdes y lampiñas. Flores blancas con una leve tonalidad purpúrea. Por su intenso olor y sabor aromático es muy cultivada en jardines para su uso culinario. La infusión de hojas de albahaca es diurética, digestiva y regulador menstrual. Se prepara a razón de 1 litro de agua y 150 gra-mos de hojas de albahaca. Dosis recomendada: cuatro tacitas diarias, caliente o fría.En caso de resfriados se aconseja un cocimiento de hojas de albahaca en vino blanco fino.

La proporción es 10 gramos de hojas frescas en medio litro de vino blanco. Se recomienda beber bien caliente. Para el dolor de oídos, una receta clásica es introducir un brote de albahaca en el oído. Otras recetas, igualmente efectivas, pueden ser mojar dicho brote previamente en leche o extraer el zumo, empapar con él un trozo de algodón e introducir en el oído. Para estreñimiento se recomienda un cocimiento de 250 ce. de aceite de oliva, 250 ce de vino blanco y 20 gramos de hojas de albahaca fresca.

Ingredientes: 1 edita de albahaca, 1 edita de salvia, la corteza de una naranja, una taza de agua. Preparación y dosis: verter en el agua hirviendo los ingredientes. Tapar el recipiente y dejar reposar durante cuatro o cinco minutos. Filtrar la infusión y endulzar con miel. Beber caliente, inmediatamente después de comer.

Propiedades curativas. En medicina se aprovecha la planta cuando está en floración. Es tónica y estimulante. La infusión, 10 g de hojas en 1 litro de agua, actúa contra el vómito. En forma de gargarismos sirve contra las anginas. De 5 a 10 gotas de esencia en un terroncito de azúcar combate la dispepsia. Contra la caída de los cabellos, la parálisis y las neurosis se usa el aceite esencial.
El “sustituto del tabaco rapé” se obtiene con dos partes de menta, dos de albahaca, dos de cedrilla reducido a polvo finísimo.