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Bayas como antioxidantes

Lunes, 21 de mayo de 2012


Fresas y fresones
, grosellas, arándanos, moras o frambuesas son un auténtico regalo para el paladar y también una importante fuente de fibra, encargada de acelerar el paso de los alimentos por el tracto intestinal, al tiempo que diluye elementos cancerosos. De acuerdo con los expertos, una dieta correcta puede reducir en un 75 por ciento la incidencia de cáncer de colon. Tomar suficiente fibra de 20 a 30 g al día es básico para conseguir este objetivo. Un fin que tiene un tercio del camino andado tomando una rebanada de pan junto con un bol de bayas.

Los arándanos son extraordinariamente ricos en antioxidantes, de especial habilidad para neutralizar radicales libres, esas inestables moléculas capaces de dañar el ADN. Su color es el secreto: los pigmentos azules, llamados antocianinas, que aparecen también en cerezas, ciruelas y otros frutos rojos o morados, tienen un gran poder desactivador de varios cánceres comunes.

Las bayas y sus poderes antioxidantes

Jueves, 11 de noviembre de 2010

Moras, arándanos, grosellas… Estas pequeñas frutas son una excelente fuente de licopeno y ácido elágico, unos fitoquímicos que previenen el daño celular que puede desembocar en cáncer. Su color violáceo o granate se debe a una sustancia llamada antocianina, que les otorga un extraordinario poder antioxidante. Este flavonoide previene el envejecimiento y el cáncer. Además, las bayas fortalecen los vasos sanguíneos, protegen la vista, reducen el riesgo de cardiopatía y tienen efecto depurativo sobre el estómago y el intestino gracias a sus ácidos cítrico, málico, tartárico…