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El calafate y su uso comestible

Lunes, 18 de marzo de 2013

Antiguamente, el fruto de Calafate era utilizado por los Tehuelches y Araucanos (antiguos pobladores indígenas de la zona), no sólo por su agradable sabor, sino también por sus múltiples usos. Por ejemplo, este alimento era usado tanto para teñir telas, como para preparar bebidas fermentadas y remedios caseros para bajar la fiebre. Actualmente, el fruto de esta planta puede consumirse fresco o utilizarse en la elaboración casera de repostería, mermeladas, salsas y helados. Además, puede usarse con la finalidad de oscurecer el cabello.

Cuidados básicos del calafate

Sábado, 16 de marzo de 2013

Esta planta precisa bastante iluminación y estar a una temperatura media (ni demasiado alta ni muy baja). Otra característica a tener en cuenta es la humedad, ya que este factor incidirá en la longevidad del arbusto. No obstante, generalmente, el Calafate vive alrededor de cincuenta años.

Habitat del calafate

Jueves, 14 de marzo de 2013

Esta planta es oriunda de Argentina, América del Sur; específicamente se desarrolla en la zona patagónica, desde la provincia de Neuquén hasta Tierra del Fuego. El Calafate crece de manera silvestre entre bosques, valles, riberas de ríos, lagos y lagunas.

El fruto de calafate y sus beneficios

Martes, 12 de marzo de 2013

El fruto de Calafate resulta útil para tratar los casos de cataratas, glaucoma (presión en la vista), degeneración muscular, arteroesclerosis y patologías propias del sistema nervioso.

Propiedades terapéuticas del fruto del calafate

Domingo, 10 de marzo de 2013

Hasta el momento, se sabía que el fruto de Calafate era una importante fuente ,de minerales y de vitamina C; pero también, según estudios recientes, el fruto de esta planta es un poderoso antioxidante natural, ya que posee una sustancia llamada polifenoles, la cual es esencial para proteger nuestro organismo y para retrasar los efectos que producen los radicales libres, responsables del envejecimiento celular. Además, es rico en flavonoides del tipo de las antoaáaninas. Por lo tanto, de acuerdo con los resultados de la investigación, este fruto no solo aporta propiedades nutricionales, sino que también brinda importantes beneficios terapéuticos, gracias a su poder antioxidante.

Fruto del calafate: Antioxidante natural

Viernes, 8 de marzo de 2013

Su nombre científico es “Berberís buxifolia lam” y pertenece a la familia de las Berberidáceas. La planta de Calafate es un arbusto espinoso que puede alcanzar una altura promedio de cuatro metros y puede desarrollarse en terrenos secos y soleados. Sus hojas verdes tienen un grosor particular que las protege con facilidad del frío intenso; además, posee espinas protectoras que evitan la evaporación de agua. Otra particularidad de este arbusto es que presenta flores perfumadas de tonalidad amarillo limón, las cuales crecen de manera abundante entre ios meses de octubre y enero. La planta de Calafate también posee frutos comestibles de color violáceo, los cuales maduran durante el verano, entre los meses de enero y febrero. Esta planta puede reproducirse por in vitro, rizoma o semilla.

El Calafate

Martes, 16 de agosto de 2011

El Calafate crece desde Córdoba hasta la zona sur de nuestro país. Desde hace muchos años es conocida y apreciada por su virtud como tintura para el cabello. A tal fin se la prepara como cocimiento, o como tintura. Por ser un producto natural es totalmente inofensivo y no debilita las raíces del cabello como puede ocurrir con algunos preparados sintéticos.

El cocimiento se prepara hirviendo unos 50 gramos de corteza en un litro de agua hasta reducirlo a la mitad. Se cuela, se deja enfriar y se le agrega una cucharada de glicerina. Se pasa por el cabello con un cepillo una o dos veces por día. Por más información visite Plantas medicinales.

Calafate

Domingo, 27 de febrero de 2011

Calafate
Arbusto muy espinoso que llega a los 1,50 m de altura, cuyo fruto es una baya negruzca. Habita en la Patagonia desde Neuquén a Tierra del Fuego.
Es antidiarreico, a causa de su poder astringente, digestivo y se utiliza en el tratamiento de ciertas afecciones hepáticas. También es antinflamatorio y un excelente tónico.