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De Caqui

Viernes, 18 de diciembre de 2009

Propiedades curativas. El fruto del caqui interesa a todos, pues es rico en vitaminas y de fácil digestión. El tanino que contiene le da vagas propiedades astringentes. He aquí la receta para elaborar una mermelada exquisita. Se cuecen durante una hora, aproximadamente, 4 kg de caqui desmenuzados, con un kg de azúcar, en 300 g de agua. Al final de la operación se añade el jugo de dos limones y raspaduras de uno de ellos. (Véase ilustración en color.)

Caqui

Jueves, 17 de diciembre de 2009

Es planta originaria de Oriente. En el Japón, donde se le da el nombre de “loto”, es apreciadísima. Importado a Europa hacia el siglo XIX. Ofrece un aspecto magnífico. Crece en terrenos cálidos y soleados de las regiones meridionales mediterráneas. Los frutos maduran algunas semanas después de la recolección.