Propiedades curativas. La cebada tiene propiedades emolientes, refrescantes, depurativas. La decocción (15-30 g en un litro de agua) se emplea como gargarismos en las anginas, las inflamaciones de la garganta y como refrescante y ligero astringente en las diarreas. Tisana: Trigo, cebada, centeno, maíz, avena, salvado. De todo dos cucharadas.

Planta conocidísima originaria de Rusia. Excelente cereal. En los países nórdicos se cultiva para la fabricación de la cerveza y el alcohol.