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Planta grama de las boticas

Jueves, 23 de septiembre de 2010

Considerada hierba dañina o, mucho más que eso, azote de los terrenos de Lalsanza, la Agropyrum repens no se cultiva en ningún lugar del mundo, pero una vez que aparece en una región es muy difícil exterminarla. De su rizoma perenne, largo y rastrero, nacen tallos nudosos, erectos, cilindricos y sin pelos, que miden entre 40 y 80 centímetros de altura. Las hojas son planas, verde claras, con los bordes vueltos hacia arriba y desagradables al tacto. Posee de cinco a nueve (algunos autores dicen de tres a seis) minúsculas flores, reunidas en glumas coriáceas y dispuestas en cada una de sus numerosas espiguillas florales.

La única parte que se utiliza de esta hierba es el rizoma, cuyo sabor hace recordar un poco el del orozuz; se debe cortar en pedazos muy pequeños, secarlos y guardarlos de la manera habitual. Ciertos autores aconsejan, antes de utilizarlo, tanto fresco como seco, retirar la película que lo reviste y que le confiere sabor amargo y acre al mismo tiempo. Aunque parezca frágil, la grama de las boticas se muestra muy resistente, pues crece y se arrastra con gran rapidez por los campos, a lo largo de caminos, en terrenos cultivados y no cultivados, jardines, pastos, montañas, litoral y hasta entre las piedras de todos los países de Europa, América y Asia Septentrional.