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Granulado para conservación de plantas

Viernes, 30 de julio de 2010

El granulado es una forma antigua, eficaz y muy poco usada actualmente de conservar los principales refrescantes y depurativos de plantas y frutas, utilizando como base el azúcar. Para su preparación se reduce la fruta a jugo (limón, naranja) o a pulpa (frutilla, ciruela), y se le agrega azúcar revolviendo continuamente hasta obtener una pasta espesa. Esta pasta se desparrama con ayuda de una espátula de madera o plástico sobre una fuente de vidrio tipo pirex.

Se coloca a secar al sol, o bien en horno caliente, pero apagado, y una vez completamente seca se reduce a un grano grueso en un mortero. Se guarda este granulado en un frasco de boca ancha y para su uso se disuelven una o dos cucharadas en un vaso de agua. Los granulados son muy recomendados para preparar refrescos para los niños. También son recomendables en casos de deshidratación, actividad física intensa, estados febriles, para hacer más agradable el consumo de líquido.