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Grosellero negro en los jardines

Domingo, 26 de septiembre de 2010

El grosellero negro es un pequeño arbusto que crece espontáneamente en lugares húmedos y sombreados y también se cultiva en jardines. Tiene tallo recto, de uno a dos metros de altura; hojas grandes y dentadas, cubiertas de vesículas en la parte inferior; flores, de pétalos verdosos por dentro y rozijos por fuera, reunidas en racimos axilares colgantes; y frutos, reunidos en ramos, que consisten en bayas redondas y negras, salpicadas de amarillo, semejantes a uvas y conteniendo muchas semillas y pulpa acida, suculenta y sabrosa. La floración ocurre en la primavera y la maduración de los frutos, que se pueden consumir frescos, en conserva o en forma de jugo, al final del verano.

También sirve para la fabricación de un licor especial, producido en Francia y España. Asimismo se prepara con el grosellero negro una sopa, utilizada en las dietas basadas en frutas, que se puede ingerir caliente o fría, según el gusto, acompañada de bizcochos. Planta de clima templado. Prefiere humedad y sombra. Tanto las flores como los frutos del grosellero negro tienen cualidades diuréticas, refrescantes y ligeramente laxativas. Los frutos, ricos en vitamina C y D, también son muy útiles para curar las inflamaciones del intestino y del estómago.