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Jarabe

Sábado, 9 de abril de 2011

Jarabe
Se hierven a fuego lento 570 ml de uno infusión o decocción con 2 o 4 cucharadas de miel hasta conseguir la textura deseada. Se conserva en heladera.

Preparación de jarabe para la tos

Martes, 27 de julio de 2010

Por lo general, los jarabes se elaboran llevando a hervor el agua con la planta medicinal incluida y agregando azúcar en la cantidad necesaria. Una vez disuelto el azúcar es necesario espumar el líquido y colar en caliente a través de una muselina limpia. Si el jarabe para la tos contiene un exceso de azúcar, esta cristalizará, lo cual se puede solucionar de una manera muy sencilla, calentando el jarabe a bañomaría, agregando una dosis de agua hirviendo y revolviendo con ciudado.

Elaboracion de jarabes

Lunes, 26 de julio de 2010

Con el nombre genérico de jarabe se conocen a aquellos preparados elaborados en agua azucarada. El método de elaboración de los jarabes, puede ser en frío o en caliente, según el agregado de azúcar se haga con el líquido en ebullición o simplemente se disuelva en el líquido frío, revolviendo continuamente hasta llegar a un punto de saturación. Por lo general se prefiere la elaboración de los jarabes en caliente. El azúcar utilizada en la preparación de jarabes debe ser blanca, refinada y de primera calidad.