Plantas Medicinales

Remolacha: contiene una mezcla única de compuestos vegetales naturales que la convierte en una verdura purificadora de la sangre y de limpieza del hígado.

De la remolacha azucarera se emplean las raíces por sus propiedades. Contiene sacarosa (15-20 por ciento). Pigmentos, fundamentalmente betaína. Colina, glutamina, vitaminas A, B, C. Sales minerales. Saponósidos. Fitoestrógenos. Es remineralizante, vitamínico.
Usos medicinales

El uso fundamental de la remolacha azucarera es la obtención de sacarosa, edulcorante y excipientede jarabes, tabletas y otras formas galénicas. Además, presenta una acción hepatoprotectora e hipolipemiante, similar a la alcachofera. Vasoprotector capilarotropo. Indicada en hepatitis, cinosis, colecistopatías, prevención de la arteriosclerosis. Anemia, astenia, convalecencia. Fragilidad capilar. Está contraindicada en litiasis oxálicas, hiperestrogenias, e hipotiroidismo. La remolacha contiene glucosinolatos. Aunque no se ha descrito como efecto secundario de la remolacha, muchos glucosinolatos ejercen sobre el hombre una acción antitiroidea, inductora del bocio. No es recomendable realizar tratamientos prolongados. Uso: De la remolacha se extrae azúcar, y además se come en ensaladas o sola.También se toma su jugo fresco, 100 mi, una o más veces al día.

Se procede así: La remolacha, pelada y reducida a trozos, fruta, calabaza de cabello de ángel y mosto de uva. Todo a partes iguales. Pasar por un cedazo. La decocción de hojas de remolacha: 150 g en 1 litro de agua; es excelente para las hemorroides, las inflamaciones intestinales y las vías urinarias.

Propiedades curativas. Presta una gran ayuda a las personas afectas de desasosiego, biliosas, irascibles, o las que sufren de gastroenteritis crónica. Las hojas de la remolacha cocidas y aliñadas con mucho aceite y poca sal vencen el estreñimiento. La remolacha forrajera, además de servir industrialmente para la extracción del azúcar se emplea, asimismo, en la economía doméstica para elaborar una excelente mermelada.

Planta herbácea conocidísima, cultivada por doquier como un alimento excelente, especialmente para el ganado. Se usa en medicina por sus propiedades emolientes. Hay dos calidades de la remolacha extraordinariamente difundidas: la azucarera y la forrajera.