Plantas Medicinales

Contra picaduras de insectos y moretones lo mejor es aplicar compresas de jugo fresco de perejil el que se obtiene machacándolo en un mortero y exprimiéndolo mediante una gasa. Otra posibilidad es triturar las hojas y aplicarlas sobre la zona afectada, fijándolas con un vendaje.
En caso de conjuntivitis o inflamación de los párpados, hacer lavajes de ojos con una infusión concentrada de perejil y aplicar compresas conjugo recién exprimido.

Para la limpieza de la cara se recomienda utilizar una infusión tibia de perejil como loción para enjuagar la piel del rostro y del cuello. En este caso, conviene una infusión más concentrada que para la bebida. Es recomendable un buen manojo de perejil agregado a medio litro de agua recién hervida.

Se obtiene una loción capilar muy eficaz dejando macerar siete días en alcohol rebajado a 40 grados un buen puñado de perejil y otro buen puñado de hojas de ortigas. Una vez obtenida la loción, deberá utilizarse diariamente para friccionar y masajear el cuero cabelludo.

Para regularizar la menstruación se aconseja consumir dos tazas dianas de tisana, preparada con 50 gramos de semilla de perejil agregadas a medio litro de agua recién hervida. Esto se puede reemplazar por tres cucharaditas diarias de jugo fresco de perejil, obtenido machacando en un mortero y exprimiendo en una gasa, que comenzarán a tomarse una semana antes de la fecha probable de menstruación. Estos remedios ayudan también a calmar los dolores menstruales.

Para hacer una excelente bebida contra el resfrío, se machacan en un mortero 30 gramos de perejil fresco, se lo pone en una gasa y se lo exprime fuertemente para obtener el jugo. Enseguida se mezcla este jugo con un cuarto de litro de leche caliente y se endulza con miel de abejas. La bebida se toma antes de ir a dormir, lo que facilita la acción de arrojar por la boca las flemas y secreciones de los órganos respiratorios.

Para combatir el aspecto de cascara de naranja de la piel en ciertas partes del cuerpo, la infusión de perejil es muy útil. Hierva un cuarto de litro de agua, retírelo del fuego, eche una cucharada sopera de perejil picado que no debe hervir tape el recipiente y deje reposar unos minutos. Esta tisana, bebida regularmente después de las comidas durante un tiempo, no sólo actúa contra la celulitis, sino también contra la retención de orina, cálculos renales, gota y reuma.

El perejil es tambiénrico en fósforo, elemento indispensable para el organismo humano y componente de los dientes y de los huesos. También contiene mucho calcio, que conforma el 99 por ciento del tejido óseo y que participa en la coagulación de la sangre y en las actividades mus-culares. Es rico también en hierro, fundamental para la fortaleza del organismo y antianémico por excelencia. El azufre, uno de los constituyentes esenciales de la materia viva, también se encuentra abundantemente en el perejil. Además, ayuda a la formación de glóbulos rojos, restablece la vitalidad perdida, es estimulante del apetito y actúa contra el escorbuto, enfermedad que se caracteriza por hemorragias, desnutrición y trastornos gastrointestinales. Por todo lo anterior, recomendamos incluir perejil crudo y picado en forma abundante en las comidas.

El perejil suele quedarse en el plato, como verde decorativo, cuando es servido crudo. El que procede asi, de seguro ignora que contiene vitamina A, B1, B2, C y E. sustancias orgánicas necesarias para el perfecto equilibrio de las diferentes funciones vitales del cuerpo.
La vitamina A es fundamental para evitar la ceguera y, en general, para una buena función de los ojos. Las vitaminas B son esenciales contra la desnutrición. Las virtudes de la vitamina C cuando estamos acatarrados, son conocidas por todos, y, por último, la vitamina E es básica
para la piel.

El noble perejil, hoy se ve reducido a un simple rol de condimento, pero como veremos es mucho más que eso.
En los tiempos de los egipcios, las momias eran enterradas rodeadas de bellas guirnaldas de perejil. Los griegos coronaban a sus campeones olímpicos con sus ramas. El más sabio de todos los centauros, Quirón, recetó a Aquiles limpiar sus heridas con perejil, y los médicos griegos de ese entonces, además de emplearlo como desinfectante interno, lo aplicaban externamente, con lo cual ios pacientes recuperaban una piel saludable y tersa después de diversas infecciones. Los romanos también distinguían a sus poetas con coronas de perejil, el que, según se decía, exaltaba la creación poética.
De este modo, este vegetal siempre estuvo relacionado con la salud y la belleza.

Perejil: es rico en vitamina C, hierro, calcio y antioxidantes. Crudo ayuda a eliminar líquidos y activar la función renal, y permite que los riñones filtren las sustancias tóxicas de la sangre.