Típico de las regiones andino patagónicas, sus flores forman masas tupidas en los extremos de sus ramas. Son muy aromáticas y popularmente utilizadas con agua y azúcar para hacer una bebida tradicionalmente llamada el sauco. Por más información visite Jardines.
La infusión de flores de 10a 15 g en 200 g de agua se toma caliente, a tacitas, como sudorífico y para facilitar la subida de la leche. Las cataplasmas, 4 g de hojas frescas, 1 g de alumbre en polvo, 20 g de ungüento de álamo, aplicadas tres veces al día, tienen eficacia contra las hemorroides. La decocción de corteza del sauco, dos puñados en 1 litro de agua, a reducir a mitad por ebullición es un diurético excelente.
Arbolillo que alcanza los dos o tres metros de altura, con hojas apareadas y adosadas, bayas en forma de glóbulos, rojas. Se usan las flores, que se cosechan cuando han completado su eclosión, exentas de pedúnculos, secadas a la sombra. Los frutos del sauco se recolectan bien maduros y se desecan al sol o en una estufa.
Común en los setos y entre las ruinas. Sus frutos, que maduran en septiembre, son pequeñas bayas negruzcas, de sabor ácido. Tiene las mismas propiedades que el sauco de montaña.
