Contraindicaciones. El uso excesivo de esta hierba puede dar lugar a arenillas oxálicas (oxaluria) y, por tanto, deberán abstenerse de ella las personas que tengan propensión a formar cálculos biliares o renales; asimismo deben abstenerse los débiles de estómago, los afectados por el asma y los predispuestos a frecuentes desarreglos intestinales.
ACEDERA (Familia de las Poligonáceas)
Se la llama asimismo “hierba acetosa” y “vinagrera”, por el sabor áspero que la caracteriza y que debe al oxalato potásico que contiene. Posee raíces largas, fibrosas, tallo erecto nunca mayor de 40-50 cm. Se acostumbra a cultivar en las huertas para usarla como condimento y para la preparación de potajes. Si se presenta como espinacas suele tomar el nombre de “espinacas francesas”. Algunos la comen como ensalada.