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Contra el cáncer el cacao

Lunes, 3 de enero de 2011

El polifenol del cacao tiene concentraciones muy importantes de antioxidantes, cuyo principal objetivo es proteger y reforzar las defensas del organismo del desgaste diario. Estos compuestos fitoquímicos captan la acción de los radicales libres, hecho que refuerza el sistema inmunológico de forma eficaz. Esta actividad antioxidante influye en el proceso antienvejecimiento celular cutáneo y, además, se relaciona con otra de las áreas que más interés científico despierta en los últimos años: el cáncer. De hecho, los polifenoles del cacao parecen reducir la proliferación de las células cancerígenas, especialmente en el aparato digestivo.

Este mismo efecto se ha sugerido de los polifenoles del té, y ahora sabemos que el polifenol del chocolate contiene la misma molécula, afirma Sylvie Charton, directora de Asuntos Científicos de Mars. En estos momentos, los primeros datos sobre la capacidad anticáncer del chocolate proceden de pruebas de laboratorio que se llevan a cabo en el instituto del Cáncer de Estrasburgo. Los científicos confian en reforzar sus hipótesis sobre el potencial anticancerígeno del chocolate teniendo en cuenta la elevada cantidad de polifenoles que contiene el cacao.