Se halla, además, el alcaloide “teobromina”, semejante a la cafeína del café, dotado de una acción diurética, energética, muy eficaz (0,5 g dos o tres veces al día) en la angina de pecho y en las enfermedades del corazón. De las semillas limpias, torrefactadas y reducidas a polvo se obtiene el cacao amargo, y con azúcar, el cacao dulce. Amasado con leche forma el chocolate.