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Brécol para combatir tumores

Miércoles, 23 de mayo de 2012

Entre los vegetales con propiedades anticancerígenas, el brécol está considerado como uno de los más potentes y es probable que el resto de la familia, como repollo, coliflor o coles de Bruselas, no se quede atrás. Investigadores de lajohns Hopkins University han descubierto que el sulforafan, una sustancia del brécol, estimula en el organismo la producción de enzimas antioxidantes destinadas a combatir potenciales tumores. Ratas alimentadas con extracto de brécol y expuestas a un fuerte carcinógeno tienen menos probabilidades de desarrollar el cáncer que las que siguen una dieta estándar. Y cuando las comedoras de brécol padecen cáncer, el tumor es menor y crece más despacio que el de las otras. Las coles cocinadas contienen también una sustancia llamada Índoles que afecta al metabolismo de los estrógenos estimulando la producción de formas benignas de hormonas que no ocasionan cáncer de mama.