Entradas con la etiqueta ‘el brocoli produce gases’

Propiedades curativas del brocoli

Lunes, 11 de octubre de 2010

La medicina tradicional china recomienda el brocoli para tratar las inflamaciones de los ojos y la miopía. También afirma que su sabor amargo le confiere propiedades diuréticas. En Occidente se afirma que desempeña un papel muy importante en la protección contra los cánceres de pulmón, estómago, boca, ovario, mama, vagina, colon y próstata. Es muy rico es distintas sustancias potencialmente anticancerígenas como índoles, glucosinolatos, beta caroteno y vitamina C. El Instituto Nacional del Cáncer de los Estados Unidos lo ha clasificado en primer lugar en la lista de hortalizas con propiedades generales anticancerígenas, habiendo sido objeto de numerosas investigaciones cuyos resultados así lo certifican.

Como es una excelente fuente de hierro y beta caroteno, el brócoli previene la anemia, especialmente entre las personas gue no consumen carne, como los vegetarianos. Son muchas las mujeres gue tienen reservas de hierro inferiores del nivel recomendado de 500 mg. Una proporción importante de mujeres occidentales no tienen ninguna reserva de hierro, lo que puede ser motivo de una anemia completa y origen de un fuerte cansancio, de la incapacidad de concentrarse y de trastornos del sistema inmunológico.