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Fruto del calafate: Antioxidante natural

Viernes, 8 de marzo de 2013

Su nombre científico es «Berberís buxifolia lam» y pertenece a la familia de las Berberidáceas. La planta de Calafate es un arbusto espinoso que puede alcanzar una altura promedio de cuatro metros y puede desarrollarse en terrenos secos y soleados. Sus hojas verdes tienen un grosor particular que las protege con facilidad del frío intenso; además, posee espinas protectoras que evitan la evaporación de agua. Otra particularidad de este arbusto es que presenta flores perfumadas de tonalidad amarillo limón, las cuales crecen de manera abundante entre ios meses de octubre y enero. La planta de Calafate también posee frutos comestibles de color violáceo, los cuales maduran durante el verano, entre los meses de enero y febrero. Esta planta puede reproducirse por in vitro, rizoma o semilla.