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La guaranina, la cafeína del guaraná

Miércoles, 15 de mayo de 2013

En la paulina cupana, la cafeína se denomina “guaranina”, sustancia con idéntica composición química a la de este estimulante.
Una semilla de guaraná contiene un 5,8% de cafeína, un número para nada despreciable si se observa que el célebre café arábigo tiene 1,2% de cafeína, comparando iguales cantidades. Sin embargo, hay una diferencia entre consumir cafeína con una taza de té o de café, y consumir esta misma sustancia a través de productos con guaraná: en el primer caso, la absorción del estimulante es más rápido y produce un aumento súbito de la energía, pero que dura poco tiempo; en cambio, la guaranina se libera con mayor lentitud y, de este modo, tiene efectos energi-zantes sólo un poco más leves y de mayor duración..