Formas de consumo de trigo

La espelta, como otras variedades de trigo, es rica en hidratos de carbono, proteínas, minerales como el magnesio, hierro, fósforo y vitaminas como la niacina, la vitamina E y la provitamina A, lo que la vuelve un alimento muy nutritivo. Pero también contiene gluten, está contraindicado en caso de celiaquía o intolerancia a este nutriente. Al igual que el trigo común, con ella se elaboran panes, bollería, pizzas, bizcochos, galletas, patés, cerveza, pastas y tortitas: es frecuente en alimentos vegetarianos. Se comercializa en forma de grano, harina, sémola, cuscus y en copos. Si se la deja germinar, multiplica sus nutrientes. Es apreciada por su sabor dulce y agradable. En Erancia, es considerada el caviar de los cereales.

Beneficios del trigo para la salud

La espelta contiene todas las sales minerales: sodio, calcio, potasio, magnesio, silicio, fósforo, hierro y azufre. Es el alimento anti-estrés por excelencia, gracias a su tasa de magnesio (0,15%). También es muy rica en ácido silícico, uno de los nutrientes más necesarios en el organismo, porque fortalece los tejidos y refuerza los sistemas inmunitario y circulatorio, y en zinc, necesario para el buen funcionamiento de los vasos sanguíneos.

Es más rica que el trigo en hierro y en vitaminas E, B1 y B2, que reduce ataques de migraña. Además, es alto su contenido de niacina (vitamina B3), que tiene numerosos beneficios contra los factores de riesgo cardiovascular.
Posee también más proteínas, lípidos y fibra dietética que el trigo. Las proteínas que contiene pueden satisfacer casi todas las necesidades proteínicas diarias del ser humano: la fibra que aporta ayuda a combatir el estreñimiento y la obesidad.
Contiene glúcidos particulares (mucopolisacáridos), que juegan un papel importante en la coagulación de la sangre y estimulan el sistema inmunitario.

Por ser un antiguo cereal, que no ha sufrido cruces, selección u otra manipulación por parte del hombre, presenta un alto nivel de aceptación para las personas sensibles o alérgicas al trigo, y lo reemplaza en la elaboración de alimentos. Los médicos y terapeutas que se basan en la dieta según los grupos sanguíneos aseguran que sus pacientes suelen mejorar más rápidamente al reemplazar el trigo común por la espelta.
Tonifica el bazo y el páncreas. Las personas con estómagos sensibles al trigo suelen tolerarla, porque se digiere con facilidad.
Contiene los 8 aminoácidos esenciales que un adulto necesita en su dieta diaria, para mantener la salud celular, en una cantidad superior a la del trigo. Su alto contenido de triptófano ayuda al bienestar del cuerpo y de la mente (producción de serotonina).

Su consumo habitual refuerza la resistencia del organismo frente a las infecciones, aumenta la capacidad de recuperación después de esfuerzos, mejora el sueño, refuerza la resistencia al estrés y combate la colitis y otros desórdenes intestinales.
La grasa que contiene es del tipo insaturado. No contiene colesterol y es rica en ácidos grasos esenciales (ácido oleico y ácido linoleico), que el organismo no fabrica.

Un poco de historia sobre el trigo

Se han encontrado pruebas de que la espelta fue uno de los primeros cereales que se cultivaron ya en la Era Neolítica. Parece ser originaria de la zona de los valles irrigados por el Tigris y el Eufrates, conocida en la antigüedad como la “media luna de las tierras fértiles” o el “creciente fértil”. Su expansión por el Mediterráneo fue muy rápida porque, aunque su rendimiento por hectárea es inferior al del trigo común, es un cereal que está
muy bien adaptado a los climas duros, húmedos y fríos, característica que lo hace muy resistente. Asimismo, existen pruebas, tanto en China como en el Antiguo Egipto, de que hace más de 4.000 años la espelta, junto con la cebada, el trigo, el mijo y el arroz, era una de las materias primas usadas en la elaboración de cerveza.

El trigo multivitamínico

También conocida como trigo verde o trigo salvaje, la espelta es un tipo de cereal de espiga aplanada, cuyos frutos están adheridos a la cascarilla y tienen un color tostado claro. Dado que se cultiva desde hace más de 7000 años, es reconocida como el trigo primigenio de la humanidad, a partir del cual se fueron desarrollando las otras variedades. Hoy en día se pueden encontrar dos tipos de espelta; de grano pequeño (Triticum monococcum) cultivada en zonas secas y montañosas, y de grano grande (Triticum spelta) adaptada a climas duros, húmedos y fríos. Además de tolerar condiciones climatológicas adversas, este cereal presenta ventajas para el cultivo ecológico, puesto que resiste muy bien las plagas y los parásitos de forma natural.

Si bien estuvo a punto de desaparecer porque tenía un bajo rendimiento productivo, sus múltiples beneficios, tanto nutricionales como para el medio ambiente, han revertido esa situación y, de un tiempo a esta parte, se observa un favorable crecimiento en su consumo, que parece ir más allá de una simple y pasajera moda. La producción más importante de espelta se da, sobre todo, en el norte y oeste de Francia, así como en los países del Este de Europa.

Después de sembrar la patata

• Depositar la papa (patata) y escardar con bastante frecuencia, ya que los tubérculos necesitan amplios espacios para desarrollarse.
• Aporcar la planta apenas brote, y hacerlo nuevamente cuando aparezcan las primeras flores.
• Regar con frecuencia y de manera abundante.
• Realizar la recolección luego de 3 o 6 meses. Como no existe una señal en la parte aérea de la planta para comprobar cuál es el momento exacto para hacerlo, excavar con cuidado de no romper los tubérculos y llevarlos a la luz para determinar si deben extraerse.

Tareas previas a la siembra de patata

• Preparación del suelo: la tierra más adecuada es la arenosa, que debe ser trabajada y abonada abundantemente con estiércol.
• Distribución de surcos: realizar pequeños hoyos (de 5 centímetros de profundidad), separados por una distancia de aproximadamente 60 centímetros, donde se depositarán las patatas elegidas.
• Los tubérculos o abultamientos maduran aproximadamente en 90 días.

Siembra de patata para obtener resultados inmediatos

La papa (patata) es uno de los alimentos más utilizados en la cocina de todo el mundo. Para aquellos que tienen el espacio y están pensando en armarse una huerta en su casa, es importante que tengan en cuenta características particulares de la planta: por un lado, que al igual que la batata (boniato), la parte del cultivo que se aprovecha son unos abultamientos o tubérculos que se producen en sus tallos subterráneos. Por otro lado, que los meses más propicios para el sembrado son los de temperaturas elevadas.

• La reproducción de esta hortaliza se realiza a partir de una papa (patata) “madre” que, en lo posible, tenga una forma regular no sea de gran tamaño.
• Si la papa (patata) “madre” no presenta brotes, una forma de estimular su aparición es colocándola por unos días en un lugar oscuro o a media luz.
• Las papas (patatas) elegidas para la siembra serán aquellas que hayan desarrollado brotes cortos y gruesos y no las que tengan brotes delgados.

Guaraná como bebida popular

En Brasil se prepara una bebida industrial de guaraná que es de consumo masivo, para todas las edades, y ocupa el mismo lugar que tienen las gaseosas de primera marca en otros países del mundo.
La abundancia de este fruto originario del Amazonas y su aprovechamiento de larga data promueve que los productos a base de guaraná sean tan populares en la población brasileña.
En las últimas décadas, los beneficios de la paulina cupana se conocieron en otros países de América. Y los suplementos dietarios de origen estadounidense comenzaron a incorporar este fruto en sus preparado nes, debido a sus escasas contraindicaciones.

Propiedades mas importantes del guaraná

El guaraná es conocido por sus cualidades estimulantes, regenerativas y energizantes. Además, se lo considera un fruto antiage, porque contrarresta el proceso de envejecimiento y favorece la renovación celular.
Es un tónico general que brinda bienestar y combate el decaimiento y los efectos del cansancio físico, porque actúa positivamente sobre el tejido muscular.
Alivia la tensión nerviosa, el estrés y los estados depresivos leves.
Reduce la fatiga intelectual, mejora la memoria y estimula los procesos mentales.
Regula y favorece las funciones gastrointestinales: es recomendado en caso de intoxicaciones y desarreglos alimenticios.
Es un eficaz antídoto contra la fiebre y ha demostrado buenos resultados en el tratamiento de pacientes convalecientes o con una recuperación lenta.
Posee acción afrodisíaca: activa la combustión de cuerpos grasos y permite al organismo mejorar la circulación sanguínea, factor que influye directamente sobre la resistencia y la actividad sexual.

La infertilidad deja de ser un problema

La infertilidad ha sido un problema complejo desde hace tiempo con repercusiones en la forma de vida de las parejas y hoy en día gracias a los avances científicos se ha progresado mucho en el campo de la reproducción asistida. También gracias a la ciencia se ha logrado un gran adelanto sensato y eficaz y las mujeres cada vez retrasan más la llegada de su primer hijo los 32 años fue la edad elgida por un mayor número de mujeres en 2010 según el INE Instituto Nacional de Estadística.

Algunas de las causas de esta decisión son de tipo económico pero también hay otras que están relacionadas al nuevo estilo de vida.
Para llegar a una Inseminación Artificial lo más exitosa posible como mínimo se necesita una trompa de Falopio ha de ser encontrada permeable. El semen del varón también debe tener unos mínimos parámetros seminales.

La edad avanzada a parte de suponer un riesgo en el periodo de embarazo reduce la posibilidad de que este se origine a medida que aumenta la edad por encima de los 35 años ya que los órganos disminuyen su capacidad de funcionamiento de gestación con el transcurso del tiempo.

Hay que tener en cuenta que gran parte de los obstáculos son emocionales, por lo que se debe tener una comunicación eficaz, subraya Gosálvez que considera que “no existe el centro perfecto, pero sí hay diferencias entre unos y otros”. Si buscas clínicas reproducción asistida en Alicante te recomendamos esta.

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